Umumnya yang lebih banyak dijual adalah Pakis Hijau.
Karena keberadaannya di alam lebih mudah ditemukan. Baik yang tumbuh secara alami, atau hasil budidaya.
Tanaman Pakis sebenarnya adalah tanaman liar.
Jenis tumbuhan paku yang hidup dekat dengan perairan sungai.
Tumbuhan ini bisa tumbuh hingga tinggi lebih dari 100 cm.
Daunnya kalau sudah tua tentu saja kaku.

Namun yang disebut Pakis ini adalah daun yang muda dan elastis empuk.
Pucuk-pucuk muda dari tanaman paku inilah yang sering dimanfaatkan sebagai sayuran.
Rasa Pakis sangat lezat.
Kenyal bagaikan daging. Apalagi kalau kondisinya masih segar.

Biasanya ada saja petani dan pedagang nakal yang mencampurkan pakis muda dan pakis tua dalam satu ikatan (untingan). Ini membuat hasil masakan jadi tidak sempurna karena pakisnya keras.
Meski banyak anggapan, bagi yang berpenyakit rekamik atau magh terlarang untuk mengusumsi Pakis, namun seperti dirilis Khasiat.co.id, ternyata banyak khasiatnya bagi kesehatan :
Manfaat Pakis Hijau

Memang makan Pakis Hijau yang paling enak itu kalau hasil dari panen dan berburu sendiri di tepi sungai, dekat sawah.
Jadi sudah dipastikan hanya daun muda saja yang bakal dipakai untuk masak Namun sayangnya tidaklah mesti ada tanaman paku ini.
Bisa saja karena bukan musimnya. Dan bisa pula karena telah dipetik orang lain.
Namun tenang saja, tiap hari di pasar dan supermarket ada saja yang jual Pakis. Ini pasti hasil budidaya.
Harganya pun murah. Berkisar Rp3000 hingga Rp6000 saja untuk satu ikatnya. Dan idealnya, masak pakis itu minimal 2 ikatan. Karena nantinya setelah masakan matang Pakisnya nampak menyusut.
Pakis juga bermanfaat untuk kesehatan tubuh loh. Seperti yang diuraikan di bawah ini:
1. Kaya dengan Serat
Manfaat Pakis Hijau kaya dengan serat yang amat baik untuk tubuh.
Bisa membuat tubuh jadi terhindar dari sembelit dan gangguan pencernaan lainnya.
Usus jadi bersih dan lebih baik kerjanya dalam sistem pencernaan makanan.
2. Menambah Nafsu Makan
Makan dengan lauk Sayur Pakis sangatlah ampuh untuk meningkatkan nafsu makan.
Rasanya bikin ingin selalu nambah.
Apalagi kalau dimakan dengan nasi yang pulen dan ditambah dengan ikan asin yang gurih. Berasa dunia ini penuh dengan kebahagiaan dan ingin selalu makan.